Торты-полоски – что это такое и какие бывают

Мы больше привыкли, что торт должен быть круглым или овальным, состоять из нескольких ярусов, а пирожное может быть и прямоугольным. Однако в последнее время в тренде плоские невысокие торты прямоугольной формы, вытянутые в длину. Их теперь даже принято подавать на свадьбах вместо традиционных многоярусных. Торты-полоски стали популярны не случайно. У них есть свои особенности, преимущества и множество вкусных вариантов, о которых сейчас расскажем подробнее.

Что такое торт-полоска

Не стоит путать название с полосатым тортом или «Полосатиком», когда чередуются коржи разных цветов. Тортом-полоской или тортовой полосой называют кондитерское изделие прямоугольной формы, состоящее из чередующихся коржей, крема, мусса, меренги или других компонентов. Часто такие торты оформляют в минималистичном дизайне: покрывают кремом или глазурью, добавляют тертые орехи, шоколад, немного ягод.

Преимущества тортов-полосок:

• Благодаря прямоугольной плоской форме торт проще делить на равные порции, что особенно важно на мероприятиях с большим количеством гостей, чтобы всем достались примерно одинаковые кусочки.

• Несмотря на свою доступность, торты-полоски выглядят очень привлекательно благодаря ярким цветам и аккуратной нарезке.

• Из-за меньшей высоты и продолговатой формы торт-полоска весит значительно меньше круглого торта при том же количестве порций, поэтому такой десерт обходится дешевле.

• Тортовые полоски легче транспортировать и хранить, поскольку они занимают меньше места в высоту и не требуют нестандартной упаковки.

• Торты-полоски стандартных размеров, которые можно купить в кондитерской, весят меньше 1 кг и отлично подходят для чаепития в небольшом кругу семьи на один раз, что экономней, чем покупать круглый торт.

Торты-полоска от "Марии легко доступны как в кондитерских, так и с доставкой, что делает их отличным вариантом для праздников и мероприятий без больших затрат. Они помогают создать атмосферу радости, веселья и уюта.

Виды тортов-полосок

На самом деле любой классический торт можно оформить в виде прямоугольника – «Наполеон», «Медовик», «Красный бархат». Форма никак не повлияет на вкус готового продукта, но тортовую полоску проще нарезать, да и по весу ее можно сделать меньше стандартного торта. Более того, при изготовлении торта-полоски можно проявить фантазию и сочетать разные вкусы, текстуры, варианты оформления. Давайте рассмотрим самые популярные виды тортовых полосок.

Бисквитный торт-полоска

В основе находятся бисквитные коржи, которые могут быть классическими из муки, сахара и яиц, масляными с добавлением сливочного масла, ванильными, шоколадными, медовыми, ореховыми. Выпеченный бисквит разрезают на одинаковые прямоугольники, пропитывают сиропом, смазывают кремом и укладывают друг на друга. Крем лучше брать сливочный, творожный или сметанный. Между коржами можно положить бананы, ягодное конфи, сделать прослойку из нуги. Сверху торт смазывают кремом и посыпают орехами, кокосовой стружкой, тертым шоколадом.

Шоколадный торт-полоска

В основе шоколадной полоски лежит шоколад. Он может быть горьким, молочным, белым. Можно даже приготовить торт «три шоколада», но понадобится прямоугольная разъемная форма. Чаще всего тортовую полоску делают из шоколадного бисквита с кремом, куда добавляется тертое какао. Для прослойки используют соленую карамель, сгущенку, арахисовую пасту или вишневое конфи, чтобы добавить кислинку. Сверху торт поливают растопленным шоколадом с добавлением сливок, делают шоколадную глазурь или ганаш.

Фруктовый или ягодный торт-полоска

Прямоугольный торт с ягодами или фруктами отлично подойдет в качестве летнего освежающего десерта. Его делают из ванильного бисквита с кремом на основе сливок и творожного сыра, для начинки используют ягодное конфи из малины, клубники, брусники, ежевики или фруктовое желе. Сверху торт может быть покрыт слоем желе с целыми ягодами или нарезанными фруктами. Для украшения используют лепестки свежей мяты. Такой торт отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или с фруктово-ягодным сорбетом.

Если не хотите возиться с приготовлением десертов, в кондитерской «Мария» вы сможете заказать торты на любой вкус для уютного семейного чаепития или для торжественного события. Мы готовим кондитерские изделия из свежайших ингредиентов, с соблюдением технологий и всех требований. Загляните в каталог, чтобы выбрать идеальный десерт для себя и своих близких.

Таким образом, торты-полоски в недорогом сегменте являются вкусным и привлекательным десертом, который идеально подходит для различных случаев и не требует значительных затрат. Они также станут важной частью создания праздничного настроения в любой день!